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（新春走基层）“中国年糕之乡”浙江慈城产销两旺 ：“捣”出醇香年味******
中新网宁波1月12日电(林波 刘雨 陈丽萍)过年吃年糕，寓意着年年高 。随着春节临近，在素有“中国年糕之乡”美誉的浙江省宁波市江北区慈城镇 ，年糕迎来了产销旺季。
近日 ，在慈城年糕产业园 ，空气中弥漫着年糕刚刚出炉的清香，不少企业正热火朝天地加紧生产，“捣”出醇香年味，满足广大消费者对春节的期许。
经过淘米、磨粉 、蒸粉等多道工序 ，伴随着热腾腾的雾气，雪白的年糕不断地从机器中一根一根冒出来 。
企业采购 的春节年货 。 刘雨供图“这两天我们生产时间超过12个小时，基本上从上午一直生产到半夜，一天使用的大米原料就超过13000斤 。”该园区内的一家食品科技有限公司负责人许福军表示，在相关部门的帮助下，企业克服了疫情等不利因素影响，总体呈现向好态势 。
据了解，慈城年糕企业原先分布在小镇各地 ，多为作坊式生产 ，规模不大，加之疫情影响使得资金一度吃紧 ，生产效率拉低，发展进程受阻 。
为此，江北区相关部门通过培育品牌、建设产业园区、成立产业协会 、开展地理标志质押融资等多项举措 ，不断提升慈城年糕影响力、竞争力 ，推动年糕产业提档升级 。
2018年 ，江北区大力筹建慈城年糕产业园，组织年糕产业上中下游的33家企业成立了慈城年糕产业协会 ，并指导协会制定地方标准、行业标准和团体标准，推动产业集聚发展和升级转型 。
目前 ，该园区内已有3家上规模的年糕生产企业，并且每家企业都已实现阳光工厂，最大限度保证消费者舌尖上的安全 。
“入驻园区后，我们引入了不少机械化 的辅助手段 。如今在新技术的帮助下 ，真空包装的年糕保质期可以达到半年以上 。”该园区内一家粮油食品有限公司负责人吕国华表示，通过生产工艺改进，该公司目前高峰期 的年糕日产量可以达到10吨 ，产品主要供应各大商超 ，也有不少企业采购作为春节年货 。
除了传统年糕产品外，慈城年糕生产企业还积极迎合市场需求 ，推出了艾草年糕 、红糖年糕 、南瓜年糕等花式新品 。
据该园区内 的一家食品有限公司负责人纪平介绍，该公司投入数十万元用于产品研发及包装创新，“通过生产特色年糕、销售特色礼包等方式，转变销售思路，拓展销售市场 。”
目前 ，慈城年糕年生产力近万吨，年销售额近亿元 ，产品畅销海内外 ，带动了当地农户增收 ，已经成为江北一张亮丽 的金名片。(完)
特写 ：香港渔农美食嘉年华开幕 千份海产半日售空****** 中新社香港12月25日电 题：香港渔农美食嘉年华开幕 千份海产半日售空 中新社记者 戴小橦 “像在逛大集 ，这里什么都有 ，可以提前准备年货 ，一次性购置齐全 。”这 是中新社记者在25日开幕的香港渔农美食嘉年华上，听到的前来采购 的市民 的普遍感受。 一连三日举行的香港第17届本地渔农美食嘉年华25日在旺角花墟公园开幕 。现场有超过300个展销摊位，当中约200个摊位售卖香港本地出产的渔农产品。除此之外 ，还有多个香港本地食品、有机和健康食品及家居用品摊位。 “销量还好哈 ？你们今年主要是什么产品？”嘉年华筹委会主席刘坚伟在会场内询问着不同摊位今年 的销情。他表示，受疫情影响，大会已经两年未有举办实体嘉年华 ，今年活动重新回归，市民反应热烈，清晨就有大批市民在场外排队等候 ，“今次活动是大湾区内最大规模的渔农嘉年华，希望进一步推广本地渔农产品 ，促进香港本地渔农业可持续发展 。” 刘坚伟介绍 ，这次活动还设置了渔农业展览拍照区，市民可以一边对着各种神奇科技“打卡”拍照，一边听现场工作人员讲解现代化种植科技和渔业养殖系统。记者赶到拍照区时 ，工作人员正在介绍“组装式自动播种机械臂”，“以播600颗种子为例，传统人手作业需要花费20分钟，现在只用5分钟，可大幅度减轻人手进行重复性工作 。” 走出拍照区 ，会场内亦有可以买到的“高科技蔬菜” 。金谷农业科技有限公司负责人何敬贤将公司自动化水耕产出的蔬菜带到嘉年华市集和市民分享 。“我们通过科技推广本地低碳高质食材 ，种植场采用先进自动化操作 ，通过我们自己设计 、兴建和运营的系统，可以将蔬菜的色香味重新定义。”不少市民被水耕菜架吸引，何敬贤则现场开始介绍不同菜品 的营养价值和烹饪方法 。 “香港东龙洲优质养鱼场养殖计划下出产 的东龙鲷 ，还有流浮山 的净发蚝 ，元朗乌头也很不错……”鱼类统营处 的摊位前人来人往 ，一派热闹景象 。负责人叶显伟正热情介绍着各式各样的海鲜产品。他告诉记者，开幕首日准备了差不多1000份 的货品，一上午基本全部卖光 ，正在联系补货。“市民支持本地海产品 ，都很早过来 ，人流和销量都比预想中来得好 。” 在摊位另一边排队的黄先生和太太各自拉着一个购物小车，里面装满了龙虾、肉丸、生姜、萝卜等新鲜食材 。“差不多已经花了1000块 ，我们是看哪里人多就到哪个摊位，跟着大多数人买总不会错 。” 说话间 ，蔬菜统营处经理罗家豪拎着一个黄皮纸箱走过来，拿出“压箱底” 的四个蓝色盒子给黄先生。“这是‘花腰仔’水稻米 ，是很稀有的品种，今天最后四盒了 ，再想要只能明天来买了 。”罗家豪一边忙着招呼客人一边和记者介绍这款香港本地稻米，“有‘香草’味道哦 ，吃起来粒粒分明 ，我们希望可以凸显香港品牌 ，鼓励更多农户加入种植稻米。” “尝尝，这是陈皮姜，止咳化痰 ，健脾养胃。”记者在场内转了一圈，发现无论是干果零食还 是虾米鱼干，大多摊位都放置了试吃拼盘。看到有市民经过 ，摊主便激动地打招呼 ，并拿起试吃品热情推荐 。不少市民因为买得太多 ，小推车被塞到变形，斜拉起来里面 的零食“刷刷”往外掉，他们索性调转车头，一边用手拉着布袋边缘 ，一边推着车子到下一个摊位队尾等待新一轮 的采购 。(完) （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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