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花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗******
(新春走基层)花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
中新网烟台2月2日电 题 ：花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
作者 王娇妮 孙睿姣
和面 、揉面 、压面 、造型……在山东烟台95后女孩臧钗瑗的一双巧手下，面团仿佛经历了“七十二变” ，一会儿成了笑眯眯 的小白兔 ，一会儿成了威风的红色醒狮，两部分巧“合体”后，一只可爱的“醒狮兔”就诞生了。
“花饽饽是胶东地区常用的面点，每年春节前几天 ，家家户户都会准备花饽饽，寓意生活‘蒸蒸日上’ 。今年 是兔年，我们制作的‘醒狮兔’花饽饽颇受市场欢迎 。”臧钗瑗称 。
胶东花饽饽习俗历史悠久，被广泛用于走亲访友、生日祝寿、婚庆乔迁等场合，入选山东省省级非物质文化遗产名录。
通过网络平台 ，臧钗瑗将胶东花饽饽技艺传播到各地 。 孙睿姣 摄怀着想把花饽饽“做好做新做潮” 的念头，两年前 ，臧钗瑗开启了创业之路 。从无人支持到全网点赞，从租用车库当店面到建起五百平方米 的工厂 ，借助互联网，臧钗瑗 的事业越来越火，并将花饽饽这项非遗手艺传播到各地 。
“食物一定要安全健康 。”臧钗瑗告诉记者 ，过去人们做花饽饽 ，受条件限制 ，常用色素染色，皮是不能吃 的，因此她对“染料”做了改良 。
“绿色取自菠菜，红色取自红曲米 ，黄色取自南瓜 。”臧钗瑗称，她 的每个花饽饽都 是纯手工制作 ，原料只有面粉 、鸡蛋 、牛奶、白砂糖、酵母等 ，没有任何添加剂。
臧钗瑗做 的花饽饽不仅松软、香甜 ，而且还好看 。在工作室中，她现场制作了一只憨态可掬的“醒狮兔”，胖嘟嘟 的兔脸上嵌着一双笑眼，头上还戴着威风 的醒狮帽，让人爱不释手 。
凭借吸睛的外貌和香甜的口感，臧钗瑗 的花饽饽渐渐被关注，订单从小县城走向北京 、上海 、杭州等地。同时 ，她还开发出婚庆 、乔迁 、抓周 、过寿等系列，以及十二生肖 、花束 、聚宝盆 、福袋 、葫芦等单品造型的花饽饽。
2022年下半年，臧钗瑗将制作花饽饽的短视频上传至网络 。“很多年轻人通过短视频了解到我，都来找我学习 ，给花饽饽的制作带来了许多新创意。”臧钗瑗称，通过短视频平台，老手艺有了新 的生机与活力 ，不少学员学会后 ，回去自己做花饽饽，再通过电商、自媒体等途径销售，每个月也有可观的收入。
“一开始大家觉得年轻人做花饽饽不适合，没有出路。”臧钗瑗却认为，传承老手艺最需要年轻人 ，只有让年轻人把传统手艺“揉”在手中，才 是真正 的传承 。(完)
什么 是礼乐文化 ？礼以修身，乐以化心****** 中新网12月20日电 近日 ，清华大学首批文科资深教授、《百家讲坛》名师彭林举行了一场直播连线，带领读者品读自己 的作品《礼乐中国》 ，体会博大精深的礼乐文化 。 直播中 ，彭林教授首先讲述了这本书的写作缘起。受电视剧等影响 ，现在一提到礼乐 ，有的人认为 是“封建遗存” ，有的人联想到的 是磕头 、作揖，其实这些都 是对礼乐文化 的误解和片面解读 。  《礼乐中国》。图片来源 ：浙江文艺出版社供图作为历史学者，彭林多年来一直致力于传播礼乐文化。他希望通过礼乐，树立国人的文化自尊 、文化自觉和文化自律 。 接着，彭林阐释了“礼”和“乐”的内涵和关联 。 《礼记》说：“礼也者，理也。” 礼 ， 是贯穿万物之理的规范。理无处不在，礼亦无处不在 。鞠躬、作揖这些外在形式只 是礼的细枝末节 。 《管子·牧民》说 ：“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱。” 物质生活达到一定 的水平，不愁吃穿了，就会追求精神层面 的发展，讲究礼节 ，明辨荣辱，使自己的生活更有品质。 中国文化以“人”为中心，以人如何通过修身，从一个动物学意义上的人成长为道德意义上的完人，作为人生的必修课 。礼 是做人 的规范 ，所以这一过程 ，是借由学礼、践行礼来完成 的 。 和“礼”一样，“乐”也 是一个民族 的文明发展到一定程度的产物。中国古人将今人所说的“音乐”，拆分为由低到高 的三个层次，分别称之为声、音 、乐。其中“乐”是最高层次 ，具有道德教化 的功能 ，正所谓“德音之谓乐”。 儒家修身的内容涉及日常生活的各个方面 ，其大要则包括内与外两个方面。所谓内， 是懂得用思想纯正 、风格典雅、中正平和，具有道德教化作用的雅乐陶冶心性，养心怡情。所谓外 ，是懂得用礼约束自己的行为 ，消除戾气 ，拒绝粗俗 ，懂得遵守社会秩序 ，尊重他人 ，与人为善，谈吐典雅 ，涵养德性，变化气质 。  图片来源 ：浙江文艺出版社供图礼以修身 ，乐以化心。礼乐双修，就是内外兼修 。“礼乐皆得，谓之有德”，彬彬然有君子之风 。 最后，彭林分享了古今两个礼乐小故事，提出没有经过礼乐熏陶的人生 ，是不完美的人生 。 据介绍，《礼乐中国》兼具通俗性与专业性 ，全书精选《礼记》《论语》《左传》等典籍中有关礼乐文化的格言名句100余句 ，每句礼乐格言下皆有译注和析义。 此外，书中还配有许多与礼乐文化相关的图片 ，进一步丰富了全书 的内容。彩插中的礼仪复原图实属珍贵 ，由彭林教授独家授权 ，来源于其课题项目 。根据《周礼》《仪礼》《礼记》等古籍中对于古代礼仪和音乐 的文字记述，彭林教授团队对古代礼仪进行了复原，如《周代婚礼夫妇对食礼仪复原图》等 。(完)
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