点击右上角
微信好友
朋友圈
请使用浏览器分享功能进行分享
【寻味中华】“小家”碧螺春 ，大有乾坤******
中新社苏州10月13日电 题 ：“小家”碧螺春，大有乾坤
中新社记者 钟升
苏州民间给碧螺春茶取了一个通俗而直白 的名字——吓煞人香。
不同于别处漫山遍野清一色茶树的种植方式 ，苏州人将碧螺春茶树与枇杷、杨梅等果树交叉种植 ，使茶叶天然地带有一丝水果 的清甜与芬芳 。
碧螺春茶叶虽小，却大有乾坤。从种植到炒制，都蕴含着江南人的智慧 。苏州人将碧螺春茶树与枇杷 、杨梅等果树交叉种植 ，使茶叶天然地带有一丝水果 的清甜与芬芳。（无人机照片） 中新社发 刘秀英 摄碧螺春茶叶虽小，却大有乾坤 。从种植到炒制 ，都蕴含着江南人 的智慧 。
碧螺春茶在苏州 的种植历史可以追溯至两晋南北朝时期 ，唐朝“茶圣”陆羽在编写《茶经》时就曾有过记录 。
苏州市吴中洞庭山碧螺春茶业协会秘书长叶国平告诉中新社记者，洞庭山碧螺春茶 的产地洞庭东山、西山位于太湖之中，环境优美、生态宜人 ，丰沛 的水土条件和温润的气候非常适合茶树种植。
碧螺春茶叶虽小 ，却大有乾坤 。从种植到炒制 ，都蕴含着江南人的智慧。“手不离茶，茶不离锅 ，揉中带炒 ，炒中带揉，连续操作 ，起锅即成 。”经此泡出的茶汤香气浓郁、入口回味纯正 。2011年，苏州市吴中区绿茶制作技艺（碧螺春制作技艺）入选第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录；2020年，江苏吴中碧螺春茶果复合系统被中国农业农村部列入第五批中国重要农业文化遗产名单。由此 ，碧螺春茶成为江苏省首个国家级“双遗”农业品。（资料照片） 中新社发 刘水 摄经传统采制方法制成 的洞庭山碧螺春茶 ，有“条索纤细，卷曲成螺，茸毛遍体，银绿隐翠”之外形 ，有“汤色碧绿，清香高雅，入口爽甜，回味无穷”之内质。
茶农们身挎背篓，采摘下带着露珠的碧绿茶叶。手工拣剔之后 ，经过高温杀青 、热揉成形、搓团显毫、文火干燥四道工序 。香飘海内外的苏州洞庭山碧螺春茶就此炒制完成 。
“手不离茶 ，茶不离锅 ，揉中带炒 ，炒中带揉 ，连续操作 ，起锅即成 。”经此泡出的茶汤香气浓郁 、入口回味纯正。
碧螺春茶叶虽小 ，却大有乾坤。从种植到炒制，都蕴含着江南人 的智慧。江苏省苏州市吴中区开发了碧螺春主题 的旅游线路 ，通过农旅相结合的方式推广碧螺春茶文化 。 中新社发 曹仲 摄2011年 ，吴中区绿茶制作技艺(碧螺春制作技艺)入选第三批国家级非物质文化遗产代表性项目名录 ；2020年，江苏吴中碧螺春茶果复合系统被中国农业农村部列入第五批中国重要农业文化遗产名单。由此，碧螺春茶成为江苏省首个国家级“双遗”农业品。
苏州 的一方水土造就了形味俱佳的碧螺春，碧螺春的袅袅茶香也在潜移默化中塑造着苏州人 的独特气质 。
改革开放之后 ，通过积极承接周边地区的溢出效应 ，苏州实现了经济社会的飞速发展，苏州人形象地称之为“大树底下种好碧螺春”。
除了喝 ，好吃又会吃的苏州人还将碧螺春茶用在了菜肴之中。苏州老字号酒家得月楼的掌门人林冏介绍说，将碧螺春制成茶汁与新鲜河虾仁一起烹煮 ，河虾 的鲜甜与碧螺春的幽香相交织，口感清新淡雅 ，是极具苏州地方特色 的一道名菜。
碧螺春茶叶虽小，却大有乾坤。从种植到炒制，都蕴含着江南人的智慧。近几年 ，洞庭山碧螺春茶 的产地被列入了苏州生态涵养发展实验区，对茶农化肥、农药的使用要求也相应提高。苏州吴中区农业农村局 的监测数据显示 ，近五年来，环太湖地区化肥农药的使用量合计降低了百分之20，有机肥 的使用量则相应增加 。（资料照片） 中新社发 关锦峰 摄近几年 ，洞庭山碧螺春茶 的产地被列入了苏州生态涵养发展实验区，对茶农化肥 、农药的使用要求也相应提高。吴中区农业农村局 的监测数据显示 ，近五年来 ，环太湖地区化肥农药 的使用量合计降低了20%，有机肥的使用量则相应增加。
在“中国制茶大师”、苏州东山御封茶厂厂长严介龙看来，这些举措令碧螺春茶汤更加香醇 ，并进一步推动洞庭山碧螺春向绿色有机方向发展。吴中区也适时开发了碧螺春主题 的旅游线路，通过农旅相结合 的方式推广碧螺春茶文化。
同时，苏州市陆续制定了《苏式传统文化 洞庭(山)碧螺春茶制作技艺传承指南》等一系列标准，对碧螺春茶 的品质 、炒制工艺等要求更加严格、规范 。生态环境独特化 、生产过程绿色化、管理方式精细化、鲜叶挑选苛刻化、制作技艺标准化 ，苏州 的“小家碧螺” ，从洞庭山出发，一步步走向更大的天地。(完)
贪腐细节披露！副部长刚下会场就上酒桌，肆无忌惮****** 中新网北京1月9日电 9日晚间，电视专题片《永远吹冲锋号》播出第三集 ，文化和旅游部原党组副书记、副部长李金早，江苏省委原副书记张敬华，江西省吉水县委原书记袁守旺等人 的贪腐细节被首次披露。 落马老虎被指“衙内腐败” 全国两会刚一闭幕，直奔五星级酒店吃喝 李金早2014年10月任国家旅游局党组书记 、局长，2018年3月任文化和旅游部党组副书记、副部长 。2020年7月，官方宣布李金早涉嫌严重违纪违法，接受审查调查 。 2021年1月 ，中央纪委国家监委网站发布消息称，李金早严重违纪违法被开除党籍和公职。他被指搞迷信活动 ，家风败坏 ，生活腐化 ，伙同家人收钱敛财 。  9日的专题片披露 ，2014年 ，李金早调任原国家旅游局局长 、党组书记；机构改革之后任文化和旅游部党组副书记、副部长。李金早感到这是仕途最后一站了，开始利用权力和影响力大肆敛财，并为儿子经商办企业提供资金 、人脉等各种帮助。 专题片介绍，李金早利用自己的影响力去帮儿子四处化缘 ，然后老板给钱 ，打到儿子的公司，让他去进行所谓 的投资 ，“衙内腐败”在李金早身上表现得非常明显。 此外，专题片还介绍了李金早大量接受宴请的问题 。专题片披露，2020年全国“两会”刚一闭幕 ，李金早就直奔一家五星级酒店赴宴吃喝 。刚下会场 ，就上酒桌 ，堪称肆无忌惮。 李金早参加的饭局 ，相当一部分都是在比较高档 的私人会所 ，或者高档 的酒店里面 。从2018年下半年 ，到2020年7月份他被立案调查期间大概两年左右的时间里，他又接受了近100次的商人老板的宴请。 2022年4月，法院一审公开宣判 ，李金早收受他人给予的财物共计折合人民币6550万余元，以受贿罪被判处有期徒刑十五年。 专题片中 ，李金早忏悔称，本来组织上给了自己一个机会，但是自己当时没有把握好这个机会 。“就像 是一个医生提醒病人一样 ，你这个事情恐怕就是该注意 ，眼睛开始发红了，或者 是鼻子开始有什么问题了 ，但 是病人觉得这没什么，使得这个病菌逐渐在积聚 ，最后到质变了，等你发生大的时候就已经是‘癌症晚期’了 ，这 是忠告，也 是我血 的教训。” 县官为“留名”大搞面子工程 纯铜打造“文曲星”雕像被熔掉回收 9日的专题片还披露了江西省吉水县委原书记袁守旺好大喜功 ，大搞形式主义和面子工程的问题。 2016年 ，袁守旺由县长提拔为县委书记后，提出了修建中国进士文化园的计划 ，还要求要达到“中国之最 、世界一流”，“百年不淘汰，十年不落后” 。  当时，吉水县存在诸多民生问题，2017年才完成所有贫困村脱贫摘帽，当年财政收入仅10个亿，而在袁守旺“一言堂”之下，进士园项目于2017年10月动工 ，项目最初计划投资3个多亿，然而兴建过程中又不断超出预算 ，最终总投资高达6.8个亿 。 2020年9月开园后，由于要买门票，本地百姓很多都一次没进去过 。而来吉水 的外地游客又不多 ，门票收入远远低于日常维护管理费用 ，常年亏损 ，广受诟病。 专题片还披露，起初园里规划有一座以“文曲星”为主题的巨型雕塑，做好后才发现，国家有规定严禁以传承文化 、发展旅游、提升形象等名义盲目建设脱离实际 、脱离群众 的大型雕塑 ，对雕塑尺寸有明确的上限规定，纯铜打造的“文曲星”因超标只能躺在仓库里无法使用，最终被熔掉回收 ，给国家财产造成巨大浪费，已经建好 的巨大雕像底座至今空置在园区里 。 据介绍，光建成的雕塑底座打造已经花了2700多万，上面 的雕塑也花了2700多万 。  除了大搞形象工程，专题片披露 ，袁守旺担任县委书记后表示需要避免“闲杂人等”打扰，要求在自己办公室和楼道之间加装了一道铁门，门外设了值班岗 ，要见他必须先通报 。 专题片介绍 ，有些老百姓想反映一些情况，想见书记，包括一些干部想见袁守旺都很难，都要通过这种接待人员通报，批准之后才能见到他 。 江西省纪委监委从袁守旺 的作风问题查起 ，随后发现他还存在利用职权为商人老板办事 ，非法收受4000多万元财物的行为 。2021年9月，袁守旺被开除党籍和公职。2022年5月，法院以受贿罪判处袁守旺有期徒刑十二年 ，并处罚金人民币二百万元 。 南京市委原书记倒房细节披露 超低价买入 ，倒手卖出获利数百万元 9日播出的专题片 ，还有介绍了江苏省委原副书记张敬华 的贪腐案例。 张敬华长期在江苏工作 ，曾任徐州市委副书记、市长，镇江市委书记，江苏省政府秘书长，江苏省副省长，江苏省委常委、南京市委书记，2021年12月接受审查调查 。他的问题，始自贪图小便宜、始自同学圈朋友圈 ，呈现由风变腐 、风腐一体的特征 。  例如 ，既想当大官 、又想发大财，这样 的心态 ，在张敬华处理家庭房产 的问题上体现得尤其鲜明 。 专题片介绍 ，他到南京任职后 ，短短几年里频繁买房卖房 、倒房换房，先后涉及四处房产 ，每一套都通过违纪违规乃至违法手段获利颇丰 。他先 是动用职务影响力，以远低于市场价 的价格在玄武公馆买下了一套房产；不久后，他又看中了斯亚花园的一处面积更大、位置更好的房产 ，授意相关部门找开发商“沟通”，提出希望对方低价出让，更为匪夷所思的是 ，他还提出希望直接用玄武公馆的房子来“置换”。 开发商顾忌张敬华的职务身份，同意了这桩显然不公平 的“置换”。张敬华实际相当于少付购房款近三百万，拿下了斯亚花园 的房产 。 “首先人家不愿意卖 ， 是一个强买的过程，买了以后又要低价 ，低价了以后还不够 ，还要置换，钱他都不愿意掏，我拿现有房子跟你换 。”纪检工作人员介绍。 山河水则是南京一处温泉别墅区 ，张敬华认为颇具升值空间，于是买来投资。他一方面从开发商那里拿到了远低于市场价的“优惠” ；另一方面，买房资金则是找关系密切 的老板来出 。房屋升值后，张敬华再以高价卖出 ，一买一卖又获利数百万元，继而再将卖房所得投入海珀星晖花园购买了两套房产 ，进行新一轮投资。  专题片称，张敬华一直以学经济 的专业干部自居，遗憾的 是 ，他却没有把主要精力用在推动地方经济发展上，而 是沉迷于算计经营自家的一亩三分地。 经查 ，张敬华累计收受财物数千万元 。2022年5月，张敬华因严重违纪违法被开除党籍和公职，其涉嫌犯罪问题被移送检察机关依法审查起诉 。 “从一个农村少年走到省级领导岗位 ，没有组织培养 是完全不可能 的 ，还是一句话，是自己 的错，是我自己的错误 ，对不起组织，也对不起家人。”张敬华忏悔称。(完)
|
)