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东西问·中外对话丨地缘动荡持续 ，“和”文化对当今世界有何启示 ？******
中新社北京12月28日电 题 ：地缘动荡持续，“和”文化对当今世界有何启示 ？
中新社记者 曾鼐
近来 ，国际局势复杂动荡，大国之争加剧政治对抗 ，和平与发展的时代主题正面临“零和博弈” 的严峻挑战 。
早在2000多年前，中国古代先贤便提出“和实生物 ，同则不继”。著名思想家孔子所言“君子和而不同 ，小人同而不和” ，让“和而不同” 的哲学思想成为极具活力 的中华文化精髓 。国与国之间 ，文明与文明之间 ，中国的“和”文化 ，既彰显“以天下为己任”的大儒情怀 ，又带来跨越历史长河的时代启示 。
以儒家为代表 的东方智慧 ，能为消弭纷争提供何种方案 ？“王道”和“霸道”之辩尚存 ，多元文明如何在“和而不同”中共存共荣？世界著名中西比较哲学家 、国际知名汉学家、世界儒学文化研究联合会会长安乐哲近日做客中新社“东西问·中外对话” ，与北京外国语大学东西方关系中心主任 、国际儒学联合会荣誉顾问田辰山展开对话。
视频：【东西问·中外对话】专家 ：当今世界仍需要了解儒学来源：中国新闻网
对话实录摘编如下 ：
中新社记者 ：中国“和”文化该如何翻译和理解？与西方“一多二元”有何本质区别？
安乐哲 ：中国“和”的概念 ，不能直译为英文“harmony”，而应翻译为“achieve harmony”，体现一种过程感。中国文化 的“和” 是一个整体概念，包括理性 、美学等。要理解“和”文化 ，必须要站在中国的“一多不分” 的文化语义环境 。所谓“一”与“多” ，是不能分隔 的相互关系 ，即单子个体的特殊性，与它所在多样性的环境，形成共生共存的状态；这 是一种在紧张关系的状态中，也能产生和谐 的自然动态。而西方文化， 是一种“一多二元” 的价值观和叙事体系 。“一多二元”意味一切事物都是二元对立的 ，都是单子个体 ，状态是各自独立、有矛盾冲突 。
“和”可理解为一种优化共生体系(optimizing symbiosis)。中国人爱用“家庭”做文化比喻 ，因为家庭是优化共生体系 的一种方法 。为了家庭 ，你可以做任何事，家庭也能成就每个人，家人一定要彼此扶持 。可以说，中国的文化将家庭放到了最高价值层面，这一点 是外国人了解中国文化的关键。所以，中国文化不是追求统治世界，而强调与其他国家和平共存。
视频 ：【东西问·中外对话】安乐哲：“和而不同”是解决全球问题的唯一路径来源：中国新闻网
田辰山：“和而不同”不是简单 的多元性 。以乐曲举例 ，音符是不同 的，但不同音符只有在合奏中才彰显独特性 ，也正因音素的特色，才产生真正 的“和” 。“和而不同”不 是各唱各调，而 是“和”在一支美好的乐曲中 。通俗而言，“和”不是简单 的“你是你，我 是我，咱们在一起” ，而 是无论你多么与众不同 ，都能在“一多不分”的“生生”的意义上获得“和”。
“和”文化是知不同以求和 ， 是一种“求和”的君子文化 ，而不 是求“同” 的小人文化。君子“和而不同” ，是君子不在乎“同”与“不同”。“和”意味着关系和事物 的内在联系，与西方“一多二元”文化形成鲜明对比 。
资料图 ：2022年6月26日，观众在南京博物院参观“晋国”特展。图为展出的夔龙纹编钟吸引观众的目光。中新社记者 泱波 摄中新社记者：当下 ，世界范围内冲突持续，东西方对战争也有不同理解 。例如《孙子兵法》提出“慎战” 的思想 ，而《战争论》等西方著作 ，更强调如何摧毁敌军。中国与西方，对待战争与和平有何差别？
安乐哲 ：西方 的战争观将胜利作为唯一目标 ，打仗是追求名誉和荣光。而中国讲究“文武”，战争目标不 是胜利，而是“义” ，是仁义 的“义”；“义”也是优化共生体系 的一个目标 。“义”既指道德，也指意义。如果要追求最有意义 、最道德 的生活 ，应该完全依靠“文” ，但当不得已 的情况发生时，又必须得用“武” ，这是中国文化对“打仗” 的一种态度。就像《孙子兵法》中所表达 的精神 ，“用兵” 是决定生死命运时不得已而为之 的事情，但凡有一丝可能不打仗 ，就不要出兵。
田辰山：西方对战争 的概念，基于“有限游戏”“零和游戏” ，强调“赢了后通吃”，战争( 的目的)在于夺取霸权、主宰世界 ，为达目的可以不择手段 ；西方文化中的“和平” ，就是“我征服你、你臣服于我”，没有正义、不正义之分。
中国对战争的观念，与西方有本质不同 。汉字“武”字，本身就是“止戈” 的意思 ，这正是中国文化特有的。中国对战争( 的观念)是一种“仁义”思想 的延伸，即“打仗必须出师有名” ，要为了仁义。中国围棋最能表达这种思想，即尽可能避免 、减少双方 的损失和伤亡 。《孟子》对此也有充分阐释 ，不 是要把对方置于死地，控制住即可 。所以中国的战争思想， 是以仁义和人民的支持作为最大力量 ，而非唯武器论。
图为少林寺藏经阁藏古棋谱《残局类选》。韩章云 摄中新社记者：孙中山先生做东西文明比较时 ，曾提出“王道主义”“霸道主义”。如今该如何理解“王道”和“霸道”之辩？
安乐哲 ：美国历史学教授詹姆士·汉金斯(James Hankins)在《道德政治》(Virtue Politics)一书中提出 ，意大利文艺复兴时期( 的成就) ，跟政治制度 的关系很小，最重要的是与领导的教育水平和道德有关。“王道”反映 的是，领导阶层如何通过教育，提升自己的认知和道德 ，心胸宽广、有很强的包容精神；同时建立一个有益的制度体系 。“王道”强调整体性 。
田辰山：孙中山当时说的“王道主义”和“霸道主义”在今天仍然切中要害、十分有意义 ，今天 的“霸道主义”仍然是孙中山那个时代的“霸道主义”，本质没有变 。
什么 是“霸道主义” ？是一种存在于思想文化中的个人主义意识形态 。“霸道主义”不讲仁义，只讲谁有更大实力 ，靠力量争夺利益 。
什么 是“王道主义”？“王道”是仁政、民本政治，不是单纯讲武力。“仁义之道”致力于维护百姓利益 ，要得民心 。现在 的“王道” ，就 是社会主义，讲“和合”文化 ，讲“公”字，社会主义讲的是人民的政治 。
视频 ：【东西问·中外对话】田辰山：要警惕当今“霸道主义”依然横行来源 ：中国新闻网
中新社记者：“仁义”与“和”文化对全球合作有何时代意义？
安乐哲 ：现在世界最大的问题是分散了。谈到“一多不分”，我们有“多” ，但目前缺“一”，这个“一”能从哪里来？中国的历史可以给世界启发。中国的“和”文化、家庭观念，也是属于全人类的文化 ，要让全球更多了解“和” 的概念，这 是全球发展的未来 。
当下，世界面临诸多共同挑战 ，例如疫情、气候变暖、恐怖主义等 。很多事中国没办法自己解决，美国也没办法 ，只有合作才能找到方法 ，“和而不同” 是解决当今全球问题 的唯一路径 。除了打造“共同体”以外，我们还有什么其他选择呢？
田辰山 ：从“和而不同”的文化提出来 的中国方案，方向 是对的 ，符合世界人类共生 的一种哲学追求 ，全世界应该走“和而不同”的道路 ，而不是打起来没完。“和” 是有前提的，要在人类命运共同体的层面上才能实现，“一带一路” 是一种实践方式。这是对“零和游戏” 的世界规则的一种转折性的运作。反对者和破坏者会很多，阻力会很大 ，但要有信心 ，保持理智思考 ，具体问题具体对待 。
解决世界问题，现在光讲“你输我赢”这样的“有限游戏”， 是不行 的，要回到“无限游戏”上来，只有讲共赢才行 。儒学正是提供了共赢思路的文化 。(完)
【寻味中华】武汉五芳斋汤圆 ：白如羊脂 甜蜜馥郁****** 中新社武汉2月4日电 题 ：武汉五芳斋汤圆 ：白如羊脂 甜蜜馥郁 作者 武一力 中国人 的“年味”，体现在活色生香的食俗里 。享尽天南海北 的“硬菜”后 ，汤圆开始登上餐桌“C位” 。 临近元宵节，每天凌晨四五点钟，“中华老字号”武汉五芳斋门口就排起长队。食客翘首以盼 ，等候汤圆出锅。  资料图 ：“叠式汤圆”也称“滚汤圆” 张畅 摄1946年，以跑船为生 的江苏人倪锦财落脚汉口，成立武汉五芳斋 ，经营江浙风味 的汤圆 。发展至今 ，五芳斋在武汉已 是三镇皆知 、远近闻名 ；武汉“五芳斋汤圆”也被认定为中国名点 、中华名小吃 。 正如豆腐脑有“咸甜之争” ，汤圆 的吃法也有地域之分。 “按叫法 ，南方叫‘汤圆’ ，北方叫‘元宵’ ；按做法，南方包汤圆 ，北方滚元宵；按口味 ，有甜有咸。”武汉五芳斋汤圆制作技艺市级代表性传承人李杰告诉中新社记者。 广东有四式汤圆、贵州有鸡肉汤圆 、上海有擂沙汤圆 ，而五芳斋 的黑芝麻馅叠式汤圆则 是“老武汉” 的心头爱。 李杰说 ，叠式汤圆如此受欢迎 ，在于两大法宝 ：一 是制馅 ，二 是制面。取适量芝麻 、些许猪板油，辅之以白糖、橘皮，揉搓成馅心。猪板油来自东北，当地猪膘厚一点 ，油脂好一点，更能提香 。面皮选用上好的糯米粉 ，用水磨吊浆工艺使其口感更加爽滑 。 叠式汤圆 ，“叠”为重头戏。据李杰介绍，按照传统做法 ，把馅心和糯米粉铺在簸箕上 ，端起簸箕“摇团” ，类似农村的筛糠。再在汤圆上洒上冷水 ，继续“摇团” 。如此反复多遍，汤圆越摇越大 。如今，自动化机器代替了手工“摇团”——只需将馅心倒进装有糯米粉的机器大锅中翻滚 ，再蘸水打湿 ，层层叠加16次 ，一颗颗直径约3厘米 的叠式汤圆就出锅了 。 如此制作的五芳斋叠式汤圆皮薄而滑，白如羊脂，油光发亮 ，具有香、甜、鲜、滑、糯的特点 。煮熟后 的汤圆大小似乒乓球，轻轻咬开一个小口 ，热腾腾 的芝麻馅缓缓淌出。看一眼 ，口齿生津 ；闻一闻，香气扑鼻 ；尝一口 ，芝麻醇厚 ，糯米绵密，口感瓷实，甜蜜馥郁 。 据传 ，汤圆起源于宋朝 ，在沸水中翻滚 的汤圆亦沉亦浮，犹如空中圆月，被世人赋予“阖家团圆” 的美意 ，流传至今。 关于汤圆 的吃法 ，古今“吃货”各有花样。清代诗人袁枚在《随园食单》中记载了“可盐可甜”的两样做法 。咸口的萝卜汤圆 ：“萝卜刨丝滚熟 ，去臭气，微干 ，加葱、酱拌之 ，放粉团中作馅。”甜口的水粉汤圆 ：“用水粉和作汤圆，滑腻异常 ，中用松仁、核桃 、猪油 、糖作馅……”如今，汤圆还发展出榴莲馅、巧克力馅等新口味 ，以及油炸、拔丝等新吃法。 “吃了汤圆才团圆 。”一个月前 ，武汉市民万静芳就早早地给身在美国的女儿寄去糯米粉和汤圆馅心 ，希望这份家乡味道能给远方 的孩子传递思念和祝福 。 天上月圆 ，碗里汤圆 ，人间团圆。元宵佳节 ，亲朋围坐，推杯换盏 ，最后来碗汤圆收尾，期盼新一年的温暖与甜蜜。(完)
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