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【过年】习言道｜我们的生活也 是这样 ，越过越好 ！******
春节 是中华民族传统节日 ，是万家团圆、辞旧迎新 的喜庆日子 。让我们重温习近平总书记与人民群众一起过年 的暖心故事。
摄影图来源 ：新华网
【寻味中华】吃的是情怀 ，“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题 ：吃的 是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头 的热销程度 是谁都没有料到的。”吉林省吉林市一家大型超市的经理告诉记者，春节临近，黄桃罐头甚至成了年货爆款，许多顾客成箱购买 。
记者走访 的多家大型商超均表示，上个月中下旬的黄桃罐头几乎“上架即售空”，只能多次要求供应商补货 。甚至有品牌方发文称，因收到“你家 的黄桃罐头能治病吗？”这样的私信，而担心“不明真相 的宝子们会被误导” ，呼吁消费者理性囤货。
然而面对品牌方 的贴心提示 ，众网友却大呼“你不懂”“那是药吗 ？那 是药引子！”“吃 的 是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民 的集体记忆。”吉林市政协文史研究员皮福生说，20世纪七八十年代，山东一带 的黄桃逐渐盛行于临近 的东北市场 ，但运输和保存都十分不易 ，东北发达的工业体系恰好让罐头产品流行起来，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果 的不足。
“虽然不具备药效，但爽滑 、甘甜 的口味还 是极具‘治愈性’。”皮福生说，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意 ，从前 的人们探望病人 、过年串门，都会带上几罐，以视郑重祥瑞 。
58岁 的吉林人潘泽军是黄桃罐头 的“铁杆粉丝” 。在社区举办的“厨艺大赛”中 ，他曾凭借烹制黄桃、山楂、海棠等罐头多次拔得头筹。
据潘泽军介绍，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁 的黄桃，但不宜过于成熟，否则烹制后太软 。冬季方便得多 ，东北常见 的速冻黄桃可像冻梨一样即食 ，是制作罐头 的“半成品” 。
制作时，若是鲜果，需把桃子洗净去皮切块，入锅水煮10分钟左右 。晾凉后装入器皿 ，加入适量白糖或冰糖 ，均匀搅拌，放入冰箱冷藏。潘泽军说 ，糖的用量 是衡量“老师傅” 的标准之一 ，多则黄桃味道发苦 、少则质感欠佳 。腌制三四个小时后，自制黄桃罐头便可食用了。
潘泽军说，4岁的外孙女每次生病 ，他都要喂上几口黄桃罐头 ，“也算是对孩子 的一种祝福”。
“虽然现在的商品包装愈发精致化，但黄桃罐头的包装却在回归传统模样 。”皮福生表示，简单 的圆罐包装一是源于黄桃的“体形”，另一方面也 是消费者愿意为“情怀”买单 。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间 的“康养顶流”，甚至一度线上线下“一罐难求” 。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃 ，感觉对小孩儿发烧有奇效！”不少网友分享起共同 的儿时记忆——每有头疼脑热，长辈喂上几口黄桃罐头 ，感觉病痛顿时就好了大半。
“黄桃中富含维生素 、膳食纤维等 ，既可生津止渴 ，又有助于消化 、润肠通便 。病人身体虚弱，黄桃罐头中 的糖分对补充体力也有一定作用 。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说 ，但罐头中糖分较多 ，食用要适量 。(完)
（文图：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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