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度日如诗 ！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子 ？******
中新网乌鲁木齐1月10日电 题：度日如诗！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子 ？
作者 史玉江 党艳丽
逢年过节，蒸年馍、做唐菓子、烹制佳肴 ；时令节气做青团 、春卷 、龙须饼等民间美食；闲暇家时养花弄草、打理庭院 ；周末邀朋友围灶煮茶，品美食 、谈人生……
美好 的生活仪式感 ，寄托四季风物与当下生活体悟 。新疆兵团第四师七十一团退休职工周小茵把日子过成了诗 。
临近中国传统新年 ，周小茵特意制作了一些传统茶点 。 周小茵 摄56岁周小茵是当地出了名 的美食“达人”，每年都会根据时令节气，制作各类民间美食 ，在陶冶情操 、丰富生活的同时 ，传承着中华民族传统美食文化 。
新疆为数不多 的唐菓子制作“艺人”
右手拿着三角棒，左手托着豆沙团 ，一推一压一挑间 ，一枚唐菓子现雏形。“制作一枚高颜值的唐菓子，需要全神投入，手 的力道要准，并且有一气呵成的能力。”日前 ，周小茵如 是说。
以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食 的糕点 ，又称为茶菓、菓子等。 周小茵 摄临近中国传统新年，周小茵特意制作了一些传统茶点——唐菓子，树叶、花朵 、贝壳……记者注意到，这些茶点造型各异、色彩艳丽，空气中还能嗅到清甜的味。
以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食 的糕点，又称为茶菓、菓子等。其玲珑小巧 ，颜色艳丽，多以花鸟造型雕刻 。
据《中国面点史》记载 ，于饮茶之风普及全国 的唐代开始 ，出现了一边饮茶一边吃茶点(面点) 的习俗 ，已有上千年 的历史 。
唐菓子玲珑小巧，颜色艳丽，多以花鸟造型雕刻。 周小茵 摄作为一种源自中国的古老美食，唐菓子制作近年来在中国复兴。热衷于制作美食的周小茵 ，深深地被唐菓子 的历史文化所吸引，自学唐菓子 的制作工艺，成为新疆伊犁区域为数不多的唐菓子制作“艺人” 。
周小茵介绍 ，这款唐菓子选用上好的白云豆浸泡24小时，人工去皮煮制软烂、过滤，再加上少许糯米粉 、砂糖进行炒制后，添加少许植物色粉造型而成 。
周小茵把日子过成了诗 。 周小茵 摄“遗传”祖辈中学时得“真传”
周小茵年轻时是七十一团的文艺骨干。对传统美食的热爱，源于从小受外祖父和母亲的影响 。外祖父曾是乡里的乡厨 ，街坊邻里婚丧嫁娶都会请他掌勺 。而母亲自幼跟随外祖父学习厨艺 ，长大后成当地出了名 的“巧手”。
在物资匮乏的20世纪六七十年代，周小茵母亲手工制作各种民间“小零食”，给孩子们解馋。
塔式年馍 。 周小茵 摄看着母亲将一个个普通食材变成好看又美味 的“小零食” ，幼时 的周小茵被深深吸引，对制作美食产生浓厚兴趣。
中学时，周小茵得母亲“真传” ，刺猬馍、枣馍 、花馍……只要练上几遍 ，便能得心应手；南北菜式虽不说样样精通 ，但也做得有模有样。
“我学做传统民间美食有40多年。工作后因忙碌，做美食没有小时候那么频繁 ，但是逢年过节还 是会做一些糕点。”周小茵说 ，每年的除夕年夜饭绝不能马虎 ，每道菜寓意美好 、家人团圆 ，“咱中国人 的传统 ，不能丢 。”
2017年，周小茵迷上非遗唐菓子 ，她上网络视频学习，请教懂面食的行家，并将自己的创意融入其中 。
彩色水饺 。 周小茵 摄久而久之 ，周小茵练就了一双巧手 ，成为伊犁区域为数不多的年馍 、花馍 、唐菓子制作“艺人” 。
近年来，她制作传统民间美食 的消息经当地新媒体推送后，引发网友们的热评 。
“在微信朋友圈看到小茵做 的唐菓子，真精致 ！”可克达拉市民杨萍英说 ，以前见过这类糕点 ，但不知道叫什么。
“她制作 的唐菓子味道好 ，让人舍不得下口。她家院子就像‘家庭公园’，花草满园 、鱼鸟相伴。”好友李沛立说 ，周小茵身上那种对传统美食的执着和对生活的热爱，令人佩服。
冀望成为一名非遗传承人
周小茵退休后 ，属于自己 的时间多了起来 。2019年起 ，她专注于传统美食制作。
周小茵退休后，专注于传统美食制作 。 周小茵 摄“每年我会根据年份制作生肖年馍。前年蒸的 是牛馍 ，去年蒸 的 是虎馍 ，冬奥会期间我还做了汤圆版的冰墩墩 ，今年春节会蒸兔馍 。”周小茵介绍，年馍以山西霍州最为出名 ，花馍以陕西为主 。
近年来，新疆兵团对区域内非遗资源的种类 、数量 、分布状况进行全面普查、整理、归档与申报。调查发现，新疆兵团非遗线索涉及民间艺术 、传统技艺 、红色文化等，主要集中在剪纸 、刺绣等传统手工技艺 ，美食类尚少。
“我会不断提高唐菓子的制作技艺，如果可能，希望能成为一名非遗传承人。”周小茵说 ，唐菓子是唐文化和艺术 的代表作，需要我们这一代去传承 、发扬 。(完)
熬夜看个球 怎么还得了“世界杯综合征” ？****** 近日，广东梅州的一家医院专门开设的“世界杯综合征”门诊火了 。前两天，阿根廷小组赛首战失利，1比2不敌沙特阿拉伯，这让很多球迷情绪激动 ，甚至胸闷气短。门诊专门为球迷开通了绿色通道 ，多学科联合会诊 。据介绍 ，这些主治医师们均为医院足球队成员 ，更能共情球迷们 的情绪。 1 世界杯综合征 是什么 ？ “世界杯综合征” 是个统称 ，指 的 是世界杯期间 ，由于时差关系 ，不少球迷为了看直播选择熬夜观看，几天下来 ，身体吃不消出现胸闷气短、睡眠障碍 、肠胃不适等与看球相关 的疾病 ，熬夜和情绪激动 是主要原因。具体包括以下几个方面： 心血管疾病 。看球时情绪波动过大，改变作息时间不断熬夜是主要诱因。如果出现头疼 、头晕、恶心、胸痛等症状时，不要掉以轻心，及时测量是否有高血压 。如果出现胸痛，一定要尽快就医。 胃肠道疾病，具体表现为胃疼 、呕吐、腹泻等 。很多球迷一边看球一边吃东西或饮酒，因此给肠胃造成了沉重的负担 ，容易诱发胃肠炎、胆囊炎等疾病。如果饮食不洁或者生冷还会引发胃肠道感染 、腹泻等。 呼吸道疾病 。看球时容易激动，加上饮酒后身体容易发热，这时候脱衣服容易受凉，再加上疲劳过度，免疫力下降，容易感冒 。 脑血管疾病 。这种疾病主要发生在年龄偏大的球迷 ，作息时间改变和情绪波动 ，容易诱发脑血管疾病 。
2 看个球怎么就生病了？ 不少网友表示不理解，看个球而已 ，至于熬大夜吗？ 首先客观上来说，由于时差 的关系，确实需要熬夜才能看直播 。2022年世界杯小组赛阶段共有12个比赛日，每日四场比赛 ，分别在当地时间13时、16时 、19时和22时（北京时间18时、21时 、次日0时和次日3时）开球 。所以对于一些球迷来说 ，熬夜是不可避免的事情。 又有网友说了 ，那看重播不就行了吗 ？但是对大部分球迷来说 ，只有看直播才能体会到看球的乐趣 ：直播时的参与感 、一起见证历史的兴奋感 、仿佛自己的参与观看能改变比赛结果 、永远不知道下一秒会发生什么…… 别说让球迷看重播了 ，甚至延时几秒都 是一件让人难受 的事情 ，毕竟隔壁 的都已经欢呼了 ，你还在紧张着这个球到底能不能进。所以，熬夜看球 ，为自己喜欢 的球员大喜大悲 ，对一些看球 的粉丝来说 ，可能真 的至于 。 3 如何预防“世界杯综合征” 毕竟身体要紧 。那么有什么方法可以预防“世界杯综合征” ，在快乐 的同时又能保持健康吗 ？ 1、减少熬夜 ，补充睡眠 。尽量选择最想看 的比赛时间观看 ，凌晨0点和凌晨3点的球，如果不是非看不可，就早早洗洗睡吧 。如果实在要熬夜 ，也记得补充睡眠 ，在不看比赛 的时候利用午休、熬夜前的两小时等时间进行休息。另外，患有高血压、心脏病 、冠心病、糖尿病、神经衰弱等人群 ，都不宜熬夜看球。 图片 2、饮食方面，夜宵尽量选择清淡容易消化 的食物 ，油腻煎炸食品和冷饮尽量少吃少喝。可以准备一些水果，减少胃肠负担 的同时也能补充维生素 。还可以喝些茶，相关研究表明 ，茶叶可能具有预防和缓解昼夜节律紊乱 的潜力。 3 、锻炼方面，看球时要避免久坐 ，特别是患有颈椎、腰椎疾病的球迷，应该每半小时起身活动，避免久坐诱发疾患，但注意不要剧烈运动 。 图片 4 、控制情绪。夜里 的血管较为脆弱 ，切勿大喜大悲 ，过于激动 。球迷们要理性看球 ，正确看待输赢，不要把支持的球队输赢与自身输赢混为一谈 ，注意控制情绪的起伏 。 资料来源 ：中国新闻网 、重庆晨报、健康时报 、四川在线 整理 ：党敏 （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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