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（新春走基层）重庆：雪映古镇美景如画******
雪中 的走马古镇别有一番韵味。 何蓬磊 摄
雪中的走马古镇别有一番韵味 。 何蓬磊 摄
走马古镇 ，两位小朋友在雪中嬉戏 。 何蓬磊 摄
洁白的雪花与古镇 的大红灯笼相映成趣，呈现出一派祥和喜庆的氛围 。 何蓬磊 摄
洁白的雪花与古镇的大红灯笼相映成趣，呈现出一派祥和喜庆的氛围。
走马古镇，当地居民在雪中出行 。 何蓬磊 摄
走马古镇，当地居民在雪中出行 。 何蓬磊 摄
洁白 的雪花与古镇 的大红灯笼相映成趣，呈现出一派祥和喜庆 的氛围 。 何蓬磊 摄
走马古镇，一位小朋友正在雪中玩耍 。 何蓬磊 摄
1月15 ，随着冷空气南下，重庆中心城区多地迎来2023年首场降雪 。在重庆九龙坡区的走马古镇 ，洁白 的雪花与古镇 的大红灯笼相映成趣，呈现出一派祥和喜庆 的氛围 。
【寻味中华】吃 的 是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏****** 中新社吉林1月12日电 题：吃的是情怀 ，“治愈系”黄桃罐头走俏 中新社记者 石洪宇 “今年黄桃罐头 的热销程度 是谁都没有料到 的 。”吉林省吉林市一家大型超市 的经理告诉记者 ，春节临近 ，黄桃罐头甚至成了年货爆款 ，许多顾客成箱购买 。 记者走访 的多家大型商超均表示 ，上个月中下旬 的黄桃罐头几乎“上架即售空” ，只能多次要求供应商补货 。甚至有品牌方发文称 ，因收到“你家 的黄桃罐头能治病吗？”这样 的私信，而担心“不明真相的宝子们会被误导” ，呼吁消费者理性囤货 。
然而面对品牌方的贴心提示 ，众网友却大呼“你不懂”“那 是药吗 ？那 是药引子！”“吃 的是情怀”…… “黄桃罐头承载着东北居民的集体记忆。”吉林市政协文史研究员皮福生说，20世纪七八十年代，山东一带的黄桃逐渐盛行于临近 的东北市场，但运输和保存都十分不易 ，东北发达的工业体系恰好让罐头产品流行起来，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果 的不足。 “虽然不具备药效 ，但爽滑、甘甜的口味还 是极具‘治愈性’ 。”皮福生说，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意 ，从前的人们探望病人 、过年串门，都会带上几罐，以视郑重祥瑞。
58岁 的吉林人潘泽军是黄桃罐头的“铁杆粉丝”。在社区举办的“厨艺大赛”中，他曾凭借烹制黄桃 、山楂、海棠等罐头多次拔得头筹。 据潘泽军介绍，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁的黄桃，但不宜过于成熟 ，否则烹制后太软 。冬季方便得多，东北常见的速冻黄桃可像冻梨一样即食，是制作罐头的“半成品”。
制作时，若是鲜果，需把桃子洗净去皮切块 ，入锅水煮10分钟左右。晾凉后装入器皿 ，加入适量白糖或冰糖 ，均匀搅拌，放入冰箱冷藏。潘泽军说，糖 的用量是衡量“老师傅”的标准之一，多则黄桃味道发苦、少则质感欠佳。腌制三四个小时后，自制黄桃罐头便可食用了 。 潘泽军说，4岁 的外孙女每次生病，他都要喂上几口黄桃罐头，“也算是对孩子的一种祝福”。 “虽然现在 的商品包装愈发精致化，但黄桃罐头 的包装却在回归传统模样 。”皮福生表示 ，简单 的圆罐包装一是源于黄桃 的“体形”，另一方面也是消费者愿意为“情怀”买单 。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间的“康养顶流”，甚至一度线上线下“一罐难求”。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃 ，感觉对小孩儿发烧有奇效！”不少网友分享起共同 的儿时记忆——每有头疼脑热，长辈喂上几口黄桃罐头，感觉病痛顿时就好了大半。 “黄桃中富含维生素、膳食纤维等 ，既可生津止渴，又有助于消化、润肠通便 。病人身体虚弱 ，黄桃罐头中 的糖分对补充体力也有一定作用。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说，但罐头中糖分较多，食用要适量。(完)
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