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一片茶叶 从安溪走向世界******

　　安溪 ，地处闽南金三角泉州、厦门 、漳州中间结合部 ，是中国乌龙茶之乡 。“从宋元时期开始，只要船能到的地方 ，就有安溪 的茶。”谈到安溪茶的发展历史，魏月德自豪地说道 。

　　茶农正在茶园采摘茶叶（受访者供图）

　　作为海上丝绸之路上 的常客，中国茶一直是对外重要 的中国符号。而安溪铁观音作为乌龙茶中最为璀璨 的一颗明珠，也一直在世界的舞台上展示着其独有的魅力 。

　　“安溪县的产茶历史始于唐朝 ，宋元时期安溪茶叶作为重要的外销商品，通过海上丝绸之路走向世界 。至明代中叶，安溪全县已经大面积种植茶叶 。清朝雍正年间发现了安溪铁观音这一珍稀茶树品种，20世纪初，安溪铁观音成为畅销东南亚 的‘侨销茶’。侨居东南亚各国的安溪人 ，积极行销家乡的乌龙茶 ，倡导饮用家乡的乌龙茶 。”魏月德介绍 。

　　铁观音母树前 的石碑（受访者供图）

　　七泡有余香 ，独具观音韵 。原产于福建省泉州市安溪县 的铁观音 ，已有300多年的历史。在这里有一个关于铁观音的美丽传说：300年前，魏月德的祖先魏荫发现一株破石而出的茶树 ，便将此茶树在打石坑压苗繁殖，日后成为了中国最有名 的茶之一 。

　　今年5月20日 ，安溪铁观音茶文化系统被联合国认定为全球重要农业文化遗产。11月29日，在包含铁观音制作技艺的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录 。传承了300多年的铁观音 ，如今还在继续发挥属于它的活力，护佑着所有安溪人民 ，如今安溪铁观音也已成长为安溪的民生产业和富民产业。

　　魏月德在进行制作工艺中 的摇青步骤（受访者供图）

　　“在我们安溪全县茶园面积有60万亩 ，年产量6.2万吨 ，涉茶总产值250亿元。安溪茶叶出口日本、东南亚、欧盟等63个国家和地区。很多茶农因茶脱贫，因茶致富。农民纯收入的50%以上来自于茶产业 。在我们安溪 ，茶承载了百万茶乡人的富裕之梦 。”今年59岁的魏月德已经与茶打了44年交道了。

　　从刚开始接触茶时 的不喜欢到喜欢到热爱，再到现在肩负传承的使命 ，魏月德很 是感慨 。2008年，魏月德被评为国家级非物质文化遗产乌龙茶制作技艺铁观音制作技艺代表性传承人 。他也开始把越来越多 的精力用在传播铁观音制作技艺和文化上 。

　　魏月德在进行制作工艺中的凉青步骤（受访者供图）

　　“我的一生，只做一件事情 ，就是铁观音。”为了做好这件事，魏月德用了15年的时间编制出版了《铁观音秘笈》。“我请县文史馆的一个专家帮忙执笔，我口述，他来写。我把祖辈留下来的技艺，和自己半辈子摸索出来的经验 ，都写到了这本书里。”魏月德用了15年 的时间编制出版了《铁观音秘笈》 。

　　除此以外 ，他还出版《铁观音 的前世今生》《魏荫与铁观音》和《魏荫铁观音探源》等著作 ，为安溪铁观音制作技艺的传承与研究作了不懈努力 。

　　“我不希望铁观音技艺只藏在一个家族的‘秘笈’里 ，它应该传播向全世界。物质是需要用文字去进行保留的 ，一个人的保存是会失传 的 。一个好的东西，要让大家能够分享，能够保存。”魏月德说。对学茶、做茶、爱茶的人，魏月德一向来者不拒 ，几十年来 ，徒弟已有数百个 ，学有所成出师者数名。

　　魏月德说 ：“我永远都 是一名安溪铁观音茶文化推广的志愿者 。只要学茶 的人还在 ，铁观音传统制作技艺 的传承就不会中断 。”如今 ，那颗300年的母树依然枝繁叶茂，铁观音茶树也早已遍布全国各地 ，更从中国走向了世界……（岳沛 靳铃涵）

自带“饭勺”云游八千里 ，这种小鸟堪称“跨时区旅行家”******

　　有一种小鸟，它自带“饭勺” ，觅食 的时候认真可爱，被国内观鸟人亲切地称为“小勺子”。但又因 是极危物种，全球仅存600多只 ，非常珍贵 ，又被称为“鸟中大熊猫”。

　　你能猜到这是什么鸟吗 ？

　　 是的！就是它，勺嘴鹬 (yù ) ！自带“饭勺”的小萌物！

李东明摄于盐城黄海滩涂 图源：黄海湿地世界自然遗产

　　自带“饭勺” ，憨态可掬

　　勾嘴鹬 是鹬科勺嘴鹬属的小型涉禽，体长只有14~16厘米 ，大概只有人的拳头大。它的嘴巴是黑色的，嘴巴末端呈铲形 ，看上去就像 是一个袖珍的小勺子。觅食时特别认真，被广大爱鸟人士称为“自带饭勺”的鸟儿 。

　　勺嘴鹬的羽毛颜色很特别 ，会随季节而变化 。夏季，它的上体是黑色 ，背部棕红色羽缘 ；冬季 ，羽背面是灰褐色 ，具黑褐色羽轴纹 。

　　勺嘴鹬 的觅食与鸭子更为相似 ，也是以滤食为主，主要以昆虫 、昆虫幼虫 、甲壳类和其他小型无脊椎动物为食 。勺嘴鹬在烂泥中捕食主要靠“小勺子”，它的喙可以帮助它在泥土中更好地感知猎物。

　　勺嘴鹬常单独活动于水边浅水处和松软的烂泥地上 ，行走时常低垂着头 ，不断将嘴伸入水中或烂泥里 ，边走边用嘴在水中或泥里左右来回扫动前进，甚至转回来的时候 ，嘴也不用从水中出来。

正在捕食的勺嘴鹬

　　极危物种 ，鸟中“大熊猫”

　　勺嘴鹬是世界上最稀有 的鸟类之一 。它不仅因其外貌引人注意 ，更重要的 是其目前的种群数量。

　　由于环境破坏和栖息地萎缩 ，全球仅剩600多只 ，数量远少于大熊猫，被列入世界自然保护联盟濒危物种红色名录极度濒危物种 ，在2021年2月正式“升级”成为我国一级保护动物。

　　据估算 ，勺嘴鹬 的成熟个体数约有240-456只 ，大致相当于360-684只个体 ，而且这一数字可能还在不断减少 。

　　因为人类活动 、环境污染等导致 的栖息地退化及丧失 ，以及受非法捕猎等因素 的影响 ，勺嘴鹬的生存环境面临极为严峻 的考验 。从近几年 的数据来看，勺嘴鹬 的种群数量还在以每年8% 的速度减少。

　　勺嘴鹬对繁殖地选择非常苛刻。据近些年研究，勺嘴鹬只在西伯利亚东北部海岸冻原地带繁殖 ，其中最重要的繁殖地是欧亚大陆 的最东北端 的楚科奇半岛。每年6-7月 ，从南方迁徙而来 的勺嘴鹬开始求偶 、筑巢，准备繁殖 。它们在冻原沼泽、湖泊 、水塘 、溪流岸边和海岸苔原与草地上营巢，尤其喜欢淡水塘边 的苔藓草地 。

　　由于洪水泛滥、各种天敌动物 的捕食及食物短缺等原因，勺嘴鹬的繁殖成功率并不高，每窝产卵3至4枚 ，仅20%~30% 的卵能够孵化成功并最终成活下来。苛刻的繁殖地选择 ，狭窄的繁殖区域及较低 的繁殖成功率 是勺嘴鹬自然种群较低 的重要原因。

　　飞越八千里，跨时区 的超级旅行家

　　勺嘴鹬 的故乡在俄罗斯西伯利亚东北部楚科奇半岛。它是一种长距离迁徙的候鸟 ，每年都会从俄罗斯飞往泰国 、印度 、中南半岛 、新加坡和马来半岛等东南亚地区越冬 。

图源：海南日报客户端

　　勺嘴鹬仅在极少数 的冻土层地带上繁殖 ，在东南亚的湿地过冬。每年8-9月份，完成繁殖任务后，很快开始长途迁徙。沿东亚-澳大利亚迁徙线路 ，跨越北冰洋、大西洋和太平洋，前往东亚和东南亚地区过冬 ，全程约8千公里 。

　　由于航线过长，经常会在我国江苏盐城等地经停中转 ，在这里停歇休憩、补充能量。像我们人类的旅行一样，“小勺子”的北迁也需要做好充足的准备。

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李东明摄于盐城黄海滩涂 图源：黄海湿地世界自然遗产

　　秋天的盐城黄海湿地仿佛成为了一张大餐桌 ，此时 是观测勺嘴鹬和其他鸻鹬类候鸟 的最佳时机。在9月和10月 ，不同批次 的勺嘴鹬都相继抵达，数量可以过百。与此同时 ，滩涂湿地上的其他各种鸻鹬也 是纷繁复杂 。勺嘴鹬这小小的身影，往往会淹没在2万 、5万 ，甚至是更多的小型鸻鹬里。

　　在南迁途中，勺嘴鹬会在盐城黄海湿地等地停歇 、换羽，之后飞往中国南方及东南亚等地过冬。预计天再冷些，这些小家伙便不能再“赖”在黄海湿地了 ，只能追寻前辈的步伐 ，飞往温暖的越冬地 。

别看它身体小小的，但能量却 是巨大 的呀 ， 是个超级厉害 的跨时区旅行家。

　　“生态好不好，鸟儿说了算” 。勺嘴鹬对栖息环境要求比较高，在盐城、阳西、湛江 、锦州等地能发现勺嘴鹬 ，表明当地有着优良 的生态环境 。希望以后可以见到更多可爱的“小勺子” ！

　　来源 ：海南日报 、复旦大学祖嘉生物博物馆、湛江日报 、中国国家地理探索、爱鸟国际、大众科普、盐城发布、CEAAF

　　参考文献 ：

　　孙仁杰.“极危萌物”勺嘴鹬[J].广西林业,2017(04):25-26.

　　鹤博,蔡志扬,章麟,干晓静,刘文亮,李静,蒋忠祐,王松林,马志军. 勺嘴鹬在中国的分布状况和面临 的主要威胁[J]. 动物学杂志,2017,52(01):158-166.

　　整理：刘雪洁

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）