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贵州就《酱香型白酒安全生产规范（征求意见稿）》征求意见******

　　中新网12月30日电 贵州省工业和信息化厅网站近日公开征求《酱香型白酒安全生产规范(征求意见稿)》意见。

　　相关通知称，为提高贵州省酱香白酒行业安全识别和防控措施的精准度，全面提升企业安全生产规范化水平 ，由贵州省工业和信息化厅 、贵州省应急管理厅共同发起，会同贵州省自然资源厅、贵州省住房和城乡建设厅、贵州省市场监管局 、贵州省气象局、贵州省消防总队、仁怀市、贵州省应急管理科学研究院等，起草了《酱香型白酒安全生产规范(征求意见稿)》，向社会公开征求意见 ，截止时间为2023年1月20日 。

　　征求意见稿规定了酱香型白酒企业安全生产 的基础管理 、现场管理、安全风险管控及隐患排查治理、应急管理、事故管理和持续改进等方面的要求 ，适用于具有酱香型白酒生产全流程或部分流程 的酱香型白酒企业 的安全生产工作 。(中新财经)

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上海市商务委：2023年年夜饭堂食预订、预制菜外卖两旺******

　　中新网1月15日电 据“上海商务”公众号15日消息 ，随着疫情影响逐渐消退，2023年春节年夜饭市场逐步进入复苏阶段 ，呈现出堂食预订和预制菜外卖两旺 的景象 。

　　堂食预订迅速回升

　　2023年春节年夜饭堂食于去年11月份启动 ，并出现包房一桌难订、仅大堂少有余量可订 的情况 。但受12月份疫情感染社会面传播影响 ，年夜饭堂食退订一度高达50% 。随着近期疫情影响的逐渐消退 ，年夜饭堂食退订 的复订率快速提升 ，年夜饭堂食预订已达80%以上。

　　预制菜外卖深受青睐

　　由于疫情的缘故，近几年预制菜被越来越多 的消费者知晓和接纳。随着预制菜发展 的日趋成熟 ，预制菜已成为市民年夜饭关注 的热点。特别 是由老字号餐饮品牌推出的年夜饭预制菜 ，深受市民欢迎，销售火爆。经餐饮烹饪行业协会初步统计，今年年夜饭预制菜供应量较去年同期增长近20%。

　　上海市商务委称 ，针对今年春节时间早、受疫情影响市民年夜饭预订启动较晚以及食材、用工成本有所增加的实际 ，市商务委指导企业早筹划、早启动、早准备 ，全力以赴做好春节年夜饭餐饮市场保障工作 ，努力满足市民个性化、多元化、品质化餐饮消费需求。

　　具体来看 ，老字号餐饮品牌以及餐饮连锁品牌 ，积极在人员 、食材、营销等方面推出各项举措，满足市民年夜饭堂食 的需求。企业通过发放慰问金、开展聚餐茶谊等稳岗留工措施 ，鼓励员工春节期间多出勤 、出满勤 ，激励广大员工在沪做好餐饮服务的工作热情 。为扩大年夜饭市场销售 ，企业同时推出年夜饭半成品外卖套餐，提前采购优质食材 、精心研制菜品 ，并推出不同折扣优惠，让市民吃得满意 、吃得放心。互联网平台积极响应，推出“春节不打烊，热‘爱’送到家”、“居家嗨购 ，云上过年”等线上外卖活动。

　　同时，餐饮企业推出的年夜饭预制菜仍与去年价格基本持平，保持价格稳定。堂食年夜饭平均价格较去年同期略有小幅增长。餐饮企业持续细化市场定位 ，引入新品 ，丰富特色美食 。各大品牌餐饮企业积极开拓销售渠道，进一步缩短与消费者 的距离 。今年 ，除线上商城 、小程序、网上平台销售外，品牌餐饮企业积极与线下社区渠道拓展合作 。(中新财经)

　　（文图：赵筱尘 巫邓炎）