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消费复苏“年夜饭”回归 市场监管保“舌尖安全”******

　　本报讯(记者 王薇)“我们除夕‘年夜饭’午餐和晚餐 的包间全部订满了 ，初一到初五 的包间也只剩下了少量 的晚餐可以预订，今年红火 的‘年夜饭’让餐饮人看到了希望。”昨天，中华老字号同庆楼北京区总经理周泽春对北京青年报记者说。面对今年消费逐步复苏后回归的“年夜饭”，本市市场监管部门提前入手开展专项检查。连日来 ，执法人员摸底辖区内各餐饮企业接单“年夜饭”的情况 ，做到心中有数；走进后厨，检查原料进货和食品添加剂的使用 ；紧盯各种套餐价格，严查开瓶费等违规收费 ，为市民守护“舌尖上 的年味” 。

　　昨天上午10点30分，北青报记者跟随东城区市场监管局建国门街道所 的执法人员走进同庆楼(金宝汇店) ，对这里的“年夜饭”准备情况进行检查。进门处的食品安全信息公示栏中，公示着企业 的《食品经营许可证》、从业人员健康证以及店内食品安全管理员等信息。“食品安全无小事，这些公示信息都要有 ，全部向消费者公开 。”副所长牛玉龙说 。

　　随后，执法人员又走进同庆楼 的后厨 ，检查了其食品原材料进货查验和索证索票制度 ，提示商家要定期对库存食品进行清理，严禁使用过期食品或腐败变质食品。凉菜制作间 是餐饮食品检查中监管规格最高 的，每一名进入凉菜间的人员都有着严格的着装和消毒要求，进门洗手消毒，帽子 、手套、口罩等一样也不能少；在后厨 的墙上 ，北青报记者还看到了各种记录，原材料采购变更记录 、冷库温度记录 、冷菜果蔬间消毒记录以及冷库原料进出台账等。“每一项都要清清楚楚，你看这个，原材料备货的变更都能够及时记录并更新 ，商家 的工作很细致 。”牛玉龙说。检查完后厨 ，牛玉龙和同事还对同庆楼年夜饭的预订情况进行了了解 ，特别针对节日期间从业人员 的在岗情况进行了统计，提示企业科学评估接待能力 ，避免超出加工能力接餐 。

　　周泽春告诉北青报记者，目前，同庆楼(金宝汇店)“年夜饭”的预订十分火爆，为了回馈消费者，他们推出了600元到1000元多种价位的套餐 ，消费者也可以预订零点的菜品，同时，今年他们还推出了“年夜饭”的外卖套餐和预制菜 的家宴礼盒，全方位满足不同消费者的需求。

　　北青报记者了解到 ，东城区市场监管局于1月11日启动了2023年度春节期间餐饮环节食品安全检查 ，重点对提供“年夜饭”服务 的餐饮企业开展专项监督检查，在开展线下监督检查的同时，同步检查门店在外卖平台上的名称、地址、经营范围、许可证资质等信息，督促餐饮单位线上线下经营保持一致，严查“幽灵餐厅”和线上超许可经营行为。

王宝友：工业互联网赋能实体经济高质量发展******

　　光明网讯（记者 雷渺鑫）1月6日，由中国工信出版传媒集团主办 ，北京信通传媒·通信世界全媒体承办 的“2023 ICT行业趋势年会”在北京召开 。中国工业互联网研究院总工程师王宝友以《工业互联网赋能实体经济高质量发展》为主题发表了演讲。

　　王宝友表示 ，工业互联网 是融合新一代信息技术与先进制造业技术 的新兴业态，是工业发展连接枢纽 ，是数字基建 ， 是工业转型升级的关键依托 。

　　“近年来 ，我国工业互联网赋能实体经济发展成效显著。”王宝友说道 。一 是工业互联网成为实体经济稳定增长 的重要引擎。二是工业互联网持续赋能行业转型升级 、融通发展。三 是工业互联网优化就业结构、稳定就业增长 。四 是工业互联网促进区域协同发展。

　　针对工业互联网赋能实体经济发展的理论逻辑和技术逻辑问题 ，王宝友发表了自己 的看法 。他表示 ，从理论逻辑来看，工业互联网 是产业数字化转型和实体经济高质量发展 的新型基础设施 ，并可促进生产要素、生产力和生产关系变革，夯实产业数字化发展根基 ，在发展中逐步成为实现企业数字化转型 的物理载体。而技术逻辑则从工业互联网 的四个要素 ，即网络 、平台、数据和安全方面 ，助力数据价值最大化 、赋能实体经济 。

　　工业互联网作为推动数字经济与实体经济融合发展 的关键支撑，已成为全面开启数字经济新时代 的“金钥匙” 。然而 ，在数字化转型升级的历史关口，如何进一步促进工业互联网赋能实体经济发展 ？对此，王宝友提出以下几点思考 ：

　　首先，立足工业视角。每一次工业革命，都 是共性赋能技术与制造技术 的深度融合 ，在这个过程中，工业企业始终占据主导地位 ，对融合过程发挥主导作用 。

　　其次 ，重视中小企业 。要加强基础设施建设 ，做好中小企业 的共享。同时加强与中小企业的合作 ，带动中小企业数字化转型。健全优质服务体系，建设一些赋能平台、转型服务平台、数字化转型服务中心等公共服务平台。

　　最后 ，坚持长期思维 。工业互联网 的发展不 是一蹴而就的事情，其赋能实体经济 的进程 是渐进的 、螺旋式前进的 ，是需要长期积累并且持续优化 的过程，不能急于求成。

　　“工业互联网须与行业特有 的技术、知识 、经验、痛点紧密结合 ，需要政府引导、业界深耕 、技术突破 、资本浇灌 、其建设发展 ，是一场持久战、攻坚战 。”王宝友说。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）